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Dirección de contacto
Centro Universitario Tilcara UBA:
Belgrano 445 - Tilcara, Jujuy - Argentina
Teléfono: +54 9 0388 4955006
Facultad de Agronomía UBA: Av. San
Martín 4453 - CABA, Argentina
Facultad de Filosofía y Letras UBA:
Puán 480 - CABA, Argentina
CONTACTO
Correo electrónico:
maicesandinos@gmail.com
Las familias campesinas-indígenas de la Quebrada de Humahuaca y sus valles han
cultivado maíces durante siglos, desarrollando a lo largo del tiempo una diversidad bio-
cultural que se observa en los colores, las formas, sus adaptaciones climáticas y su uso
como alimento.
Son producidos con prácticas agrícolas acordes a la cosmovisión andina, que demostraron
ser ambientalmente sostenibles.
La harina de maíz es libre de gluten, pero la riqueza de estos maíces radica en que cada
variedad tiene una particularidad que hace a sus múltiples usos en la gastronomía local.
(Hacer click sobre la imagen para ver el video)
DIRECCIÓN
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Facultad de Filosofía y
Letras UBA: Puán 480 -
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Las familias campesinas-indígenas de la
Quebrada de Humahuaca y sus valles han
cultivado maíces durante siglos,
desarrollando a lo largo del tiempo una
diversidad bio-cultural que se observa en los
colores, las formas, sus adaptaciones
climáticas y su uso como alimento.
Son producidos con prácticas agrícolas
acordes a la cosmovisión andina que
demostraron ser ambientalmente sostenibles.
La harina de maíz es libre de gluten, pero la
riqueza de estos maíces radica en que cada
variedad tiene una particularidad que hace a
sus múltiples usos en la gastronomía local.
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Maíces Andinos
