• Llevar al fuego una olla, de fondo grueso y 20 centímetros de diámetro. • Sumar el aceite y el maíz y tapar inmediatamente. • Bajar el fuego y esperar a que los pochoclos se abran. • Cuando el ruido haya terminado y los pochoclos estén listos, retirar la olla del fuego. Destapar cuidadosamente y esparcir el azúcar. • Volver a llevar la olla al fuego y realizar movimientos circulares para que se haga el caramelo y se impregne en los pochoclos. • Retirar los pochoclos con una cuchara de madera y verterlos sobre una fuente amplia. Separarlos con cuidado hasta que se enfríen por completo.