• Colocar en una olla el agua y llevar a fuego hasta que comience a hervir. • Colocar en un bol la harina y agregar una taza de agua mezclando bien de manera que no queden grumos, reservar. • Cuando comenzó a hervir el agua agregar la canela, el clavo y el azúcar. Incorporar luego mezclando bien la harina disuelta en el paso previo, de manera que quede todo homogéneo. • Mover constantemente a fuego lento durante 20 minutos e incorporar el jugo de limón. El limón intensifica el color morado natural del maíz y realza su sabor.